Master Origin Ethiopia, 10

Master Origin Ethiopia is made with delicate floral arabica notes outlined by the signature blueberry notes from the natural drying process. In the western highlands of Ethiopia, farmers distribute the harvested coffee cherries on raised drying beds. The coffee is weighed in the sun for up to four weeks while the farmers carefully turn it by hand at regular intervals so that it dries evenly.
ROASTING
We roast this Master Origin coffee in two parts. It’s light and medium roasted to keep the finer notes alive and singing through the revealed wilder, heavier flavors of this Ethiopian coffee.
FLAVOR PROFILE
Dry coffee preparation has been perfected over the years under the sun of western Ethiopia and allows the beans to take on the sweet and ripe aromas of the fruit. This creates a coffee with a lively and flowery character

Master Origin Ethiopia wird mit delikaten floralen Arabica-Noten hergestellt, die durch die charakteristischen Heidelbeer-Noten aus dem naturlichen Trocknungsprozess umrissen werden. Im westlichen Hochland Athiopiens verteilen die Bauern die geerntete Kaffeekirsche auf erhohten Trocknungsbeeten. Bis zu vier Wochen lang wird der Kaffee in der Sonne gewiegt, wahrend die Bauern ihn in regelma?igen Abstanden vorsichtig von Hand drehen, damit er gleichma?ig trocknet.
ROSTUNG
Wir rosten diesen Master Origin Kaffee in zwei Teilen. Er wird leicht und mittel gerostet, um die feineren Noten lebendig und singend durch die enthullten wilderen, schwereren Aromastoffe dieses athiopischen Kaffees zu erhalten.
AROMAPROFIL
Die trockene Kaffeeaufbereitung wurde unter der Sonne des westlichen Athiopiens uber Jahre hinweg perfektioniert und erlaubt den Bohnen, die su?en und reifen Aromen der Frucht anzunehmen. So entsteht ein Kaffee mit lebhaftem und blumigem Charakter