На грилю, Zdeněk Pohlreich

Готовка на гриле для меня символ свободы, свежести и встречи с любимыми. Думаю, я не одинок в этом, мы все любим барбекю, и неудивительно, что просто приятно быть на улице. Каждая настоящая барбекю-вечеринка неразрывно связана в основном с мясом, и вы найдете его в изобилии и в нашей книге. Но он также предлагает рецепты, которые отражают постоянное изменение образа жизни. Нет сомнений в том, что люди начинают есть легче и легче. Я съел достаточно мяса в своей жизни, чтобы понять, что разнообразие и баланс в еде так же важны и интересны, как разнообразие и баланс в сложной жизни. Кроме того, летом в саду полно заманчивых свежих ингредиентов, которые дарят массу вдохновения. Поваренная книга основана на нашем книжном производстве последних лет, когда кулинарное эго уступило место потребностям среднего человека и когда мы поняли, что ресурсы, которыми мы, повара, располагаем, часто недоступны среднему потребителю. Вот почему мы снова сосредоточились в основном на продуктах, которые обычно используются в чешском домашнем хозяйстве, и на рецептах, с которыми справится каждый. Всю книгу мы создали на ферме моей великой жены Зденички, там же, где в последние годы снимались наши телепередачи, чтобы запечатлеть непринужденную атмосферу и настроение летних солнечных дней. Я верю и надеюсь, что эта книга обогатит и разнообразит ваш и без того качественный репертуар и поможет вам добиться успеха в столь любимом всеми нами мероприятии.

Год издания: 2021
Язык: Чешский
Издательство: Севрюга
Переплет, количество страниц: Переплет, 274 страницы
Размеры: 188 х 261 х 33 мм

Оригинал

Vařit na grilu, to je pro mě symbol volnosti, svěžesti a setkávání s těmi, které mám rád. Hádám, že v tom nejsem sám, grilování milujeme všichni a není také divu, být venku je prostě fajn. Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v naší knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. Já za svůj život už snědl masa dost na to, abych zjistil, že pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace. Kuchařka navazuje na naši knižní produkci z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a kdy jsme pochopili, že zdroje, které máme k dispozici my kuchaři, jsou pro běžného spotřebitele často nedostupné. Proto jsme se opět většinově zaměřili na produkty běžně užívané v české domácnosti a na recepty, se kterými si poradí úplně každý. Celou knížku jsme vytvořili na statku mojí skvělé ženy Zdeničky, na stejném místě, kde vznikaly naše televizní pořady posledních let, abychom zachytili uvolněnou atmosféru a náladu letních slunných dnů. Věřím a doufám, že tato knížka obohatí a zpestří váš beztak kvalitní repertoár a pomůže vám k úspěchu akce, kterou máme všichni tak rádi.

Rok vydání: 2021
Jazyk: Česky
Nakladatel: Sevruga
Vazba, počet stran: Vázaná, 274 stran
Rozměry: 188 x 261 x 33 mm