Для детей
Из всех протестированных нами стран происхождения мы выбрали одни из лучших сортов арабика из Колумбии и Эфиопии для Scuro. Профиль аромата этих двух сортов кофе удивительно выразительный и обещает гармоничную вкусовую композицию, которая раскрывается идеально сбалансированным образом при добавлении молока.
ОБЖАРЕНИЕ
Мы перепробовали множество комбинаций, пока не поняли, что нам нужен чрезвычайно контрастный отдельный процесс обжарки для идеально сбалансированного вкуса Scuro с молоком. Таким образом, часть смеси обжаривается долго и темнее, а другая часть обжаривается намного быстрее и легче.
ПРОФИЛЬ ВКУСА
Наш BARISTA CREATIONS Scuro показывает, насколько насыщенным и в то же время прекрасно сбалансированным может быть кофе с молоком. В нем достаточно жареного аромата, чтобы его можно было почувствовать сквозь молоко, а его интенсивность смягчается его нежной сладостью — для неотразимого, насыщенного капучино или латте макиато.
Von all den unterschiedlichen Ursprungslandern weltweit, die wir getestet haben, wahlten wir fur den Scuro einige der besten Arabicas aus Kolumbien und Athiopien. Das Aromaprofil dieser beiden Kaffees ist wunderbar ausdrucksstark und verspricht eine harmonische Geschmackskomposition, die sich bei Zugabe von Milch perfekt ausgewogen entfaltet.
ROSTUNG
Wir haben viele Kombinationen ausprobiert, bis wir erkannten, dass wir fur den perfekt ausgewogenen Geschmack des Scuro mit Milch ein extrem gegensatzliches getrenntes Rostverfahren brauchen. Ein Teil der Mischung wird deshalb lang und dunkel gerostet, wahrend der andere Teil eine deutlich schnellere und hellere Rostung erhalt.
AROMAPROFIL
Unser BARISTA CREATIONS Scuro zeigt Ihnen, wie intensiv und zugleich wunderbar ausgewogen ein Kaffee zusammen mit Milch sein kann. Er hat gerade genug Rostaromen, damit sie durch die Milch hindurch spurbar sind, und seine Intensitat wird gemildert durch seine zarte Su?e – fur einen unwiderstehlichen intensiven Cappuccino oder Latte Macchiato.
