For Kids
Black garlic is made from kitchen garlic (Alliumsativum L.) by a natural maturation process (for at least 40 days, it is not fermentation) only at high temperature and humidity, which causes the transformation of substances, tastes, smells and colors. The resulting garlic is black, greasy, without a typical odor and with a sweet taste and aroma.
Černý česnek je vyrobený z kuchyňského česneku (Alliumsativum L.) přirozeným procesem zrání (po dobu min. 40 dní, nejedná se o fermentaci) pouze při vysoké teplotě a vlhkosti, který způsobuje přeměnu látek, chutí, vůně a barvy. Výsledný česnek má černou barvu, je mazlavý, bez typického zápachu a s nasládlou chutí a vůní.
