For Kids
We tested a variety of coffees from different countries of origin. We discovered that not all coffees go well with milk or milk foam. Fine Arabica beans from Kenya do, however, which is why we selected them as part of the Chiaro mixture. In addition, there is Indonesian arabica from the island of Sumatra. Together they make a luscious mixture – and therefore exactly what we were looking for in this sweet coffee for gentle milk recipes.
ROASTING
The type of roast has a major influence on how well a coffee goes well with milk. So that the sweet and inviting taste of the chiaro can develop, we roast the coffees of the mixture separately. Both coffees are roasted at a relatively low temperature for not too long – just long enough for the coffees to develop their specific sweetness.
FLAVOR PROFILE
The BARISTA CREATIONS Chiaro has only a tiny hint of roasted aromas and barely noticeable bitter notes or acidity. When milk is added, it unfolds delicious notes of creamy caramel and sweet pastries. We were inspired to create this coffee by the baristas in Brooklyn with their light roasts, which emphasize the natural sweetness of the coffee and give it a lush smoothness when milk is added.
Wir haben eine Vielzahl von Kaffees aus unterschiedlichen Ursprungslandern getestet. Dabei entdeckten wir, dass nicht alle Kaffees gut mit Milch oder Milchschaum harmonieren. Feine Arabica-Bohnen aus Kenia allerdings schon, weshalb wir sie als Bestandteil der Chiaro Mischung ausgewahlt haben. Dazu kommt indonesischer Arabica von der Insel Sumatra. Zusammen ergeben sie eine uppige Mischung – und damit genau das, was wir in diesem su?en Kaffee fur sanfte Milchrezepte suchten.
ROSTUNG
Die Art der Rostung hat wesentlichen Einfluss darauf, wie gut ein Kaffee mit Milch harmoniert. Damit sich der su?e und einladende Geschmack des Chiaro entwickeln kann, rosten wir die Kaffees der Mischung getrennt. Beide Kaffees werden bei relativ niedriger Temperatur fur nicht allzu lange Zeit gerostet – gerade lange genug, damit die Kaffees ihre spezifische Su?e entwickeln konnen.
AROMAPROFIL
Der BARISTA CREATIONS Chiaro hat nur einen winzigen Hauch von Rostaromen und kaum spurbare Bitternoten oder Saure. Bei Zugabe von Milch entfaltet er kostliche Noten von cremigem Karamell und su?em Geback. Zu diesem Kaffee inspiriert haben uns die Baristas in Brooklyn mit ihren hellen Rostungen, die die naturliche Su?e des Kaffees betonen und ihm bei Zugabe von Milch eine uppige Sanftheit verleihen.
