Для детей
Мы протестировали большое количество кофе из разных стран происхождения, чтобы убедиться, что смесь составлена правильно. Мы обнаружили, что не все виды кофе сочетаются с молоком. Однако прекрасные бобы арабики из Кении подходят, поэтому мы выбрали их в составе смеси BIANCO LEGGERO. Он ценится за прекрасный баланс лимонной кислотности и сильных, сочных фруктовых нот.
ОБЖАРЕНИЕ
Обжарка кофе оказывает большое влияние на то, насколько хорошо кофе сочетается с молоком. Чтобы добиться желаемой гладкой сладкой смеси, мы обжариваем кофе из Кении и Индонезии отдельно. Оба кофе имеют очень легкую обжарку, что в первую очередь означает, что сохраняются специфические ароматы кофе, а при добавлении молока появляются прекрасные нотки карамели и выпечки.
ПРОФИЛЬ ВКУСА
На создание этого кофе нас вдохновили бариста из Бруклина с их легкой обжаркой, которая подчеркивает естественную сладость кофе и придает ему восхитительную мягкость при добавлении молока. Естественно сладкие ароматы и тонкие пряные нотки BIANCO LEGGERO сливаются в сочетании с молоком с нотками восхитительной карамели и сладкой выпечки.
Fur die richtige Zusammensetzung der Mischung haben wir eine Vielzahl von Kaffees aus unterschiedlichen Ursprungslandern getestet. Dabei entdeckten wir, dass nicht alle Kaffees gut mit Milch harmonieren. Feine Arabica-Bohnen aus Kenia allerdings schon, weshalb wir sie als Bestandteil der BIANCO LEGGERO Mischung ausgewahlt haben. Sie wird geschatzt fur die wunderbare Ausgewogenheit von zitroniger Saure und starken, saftigen Fruchtnoten.
ROSTUNG
Die Rostung des Kaffees hat wesentlichen Einfluss darauf, wie gut ein Kaffee mit Milch harmoniert. Um diese sanfte, su?e Mischung zu erreichen, nach der wir suchten, rosten wir die Kaffees aus Kenia und Indonesien separat. Beide Kaffees erhalten eine sehr helle Rostung, wodurch in erster Linie die spezifischen Aromen der Kaffees erhalten bleiben und sich bei Zugabe von Milch wunderbare Noten von Karamell und Geback entfalten.
AROMAPROFIL
Zu diesem Kaffee inspiriert haben uns die Baristas in Brooklyn mit ihren hellen Rostungen, die die naturliche Su?e des Kaffees betonen und ihm bei Zugabe von Milch eine uppige Sanftheit verleihen. Die naturlich su?en Aromen und zarten Gewurznoten des BIANCO LEGGERO verschmelzen durch die Kombination mit Milch mit Noten von kostlichem Karamell und su?em Geback.
