Черный чеснок производится из кухонного чеснока путем естественного процесса созревания (не менее 40 дней, это не ферментация) только при высокой температуре и влажности, что вызывает преобразование веществ, вкусов, запахов и цветов.
БИО чесночный сок отличается от обычных продуктов тем, что он не имеет запаха, который возникает после употребления в пищу обычного чеснока, но он содержит все вещества, содержащиеся в сыром кухонном чесноке.