For Kids
We have tested a large number of coffees from different countries of origin to ensure the correct composition of the mixture. We discovered that not all coffees go well with milk. Fine Arabica beans from Kenya do, however, which is why we selected them as part of the BIANCO LEGGERO blend. It is valued for the wonderful balance of citric acidity and strong, juicy fruit notes.
ROASTING
The roast of the coffee has a significant influence on how well a coffee harmonizes with milk. To achieve that smooth, sweet blend we were looking for, we roast the coffees from Kenya and Indonesia separately. Both coffees have a very light roast, which primarily means that the specific aromas of the coffee are retained and wonderful notes of caramel and pastry develop when milk is added.
FLAVOR PROFILE
We were inspired to create this coffee by the baristas in Brooklyn with their light roasts, which emphasize the natural sweetness of the coffee and give it a lush smoothness when milk is added. The naturally sweet aromas and delicate spicy notes of BIANCO LEGGERO merge through the combination with milk with notes of delicious caramel and sweet pastries.
Fur die richtige Zusammensetzung der Mischung haben wir eine Vielzahl von Kaffees aus unterschiedlichen Ursprungslandern getestet. Dabei entdeckten wir, dass nicht alle Kaffees gut mit Milch harmonieren. Feine Arabica-Bohnen aus Kenia allerdings schon, weshalb wir sie als Bestandteil der BIANCO LEGGERO Mischung ausgewahlt haben. Sie wird geschatzt fur die wunderbare Ausgewogenheit von zitroniger Saure und starken, saftigen Fruchtnoten.
ROSTUNG
Die Rostung des Kaffees hat wesentlichen Einfluss darauf, wie gut ein Kaffee mit Milch harmoniert. Um diese sanfte, su?e Mischung zu erreichen, nach der wir suchten, rosten wir die Kaffees aus Kenia und Indonesien separat. Beide Kaffees erhalten eine sehr helle Rostung, wodurch in erster Linie die spezifischen Aromen der Kaffees erhalten bleiben und sich bei Zugabe von Milch wunderbare Noten von Karamell und Geback entfalten.
AROMAPROFIL
Zu diesem Kaffee inspiriert haben uns die Baristas in Brooklyn mit ihren hellen Rostungen, die die naturliche Su?e des Kaffees betonen und ihm bei Zugabe von Milch eine uppige Sanftheit verleihen. Die naturlich su?en Aromen und zarten Gewurznoten des BIANCO LEGGERO verschmelzen durch die Kombination mit Milch mit Noten von kostlichem Karamell und su?em Geback.
