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Yellow pea protein contains a very high amount of BCAA amino acids (or branched chain), including valine, leucine and isoleucine. Unlike other amino acids, which are metabolized in the liver, they are processed directly in the muscles and thus contribute significantly to the structure of muscle tissue. Pea protein is therefore an ideal food for vegans and vegetarians, because BCAA amino acids are mainly found in meat. From plant sources in pumpkin seeds, cashew nuts, buckwheat and brown rice.
La proteine de pois jaune contient une tres grande quantite d’acides amines BCAA (ou a chaine ramifiee), dont la valine, la leucine et l’isoleucine. Contrairement aux autres acides amines, qui sont metabolises dans le foie, ils sont traites directement dans les muscles et jouent ainsi un role important dans la structure du tissu musculaire. La proteine de pois est donc un aliment ideal pour les vegetaliens et les vegetariens, car les acides amines BCAA se trouvent principalement dans la viande. A partir de sources vegetales dans les graines de citrouille, les noix de cajou, le sarrasin et le riz brun.
Hrachovy protein ze zluteho hrachu obsahuje velmi vysoke mnozstvi BCAA aminokyselin (cili s rozvetvenym retezcem), mezi nez patri valin, leucin a izoleucin. Na rozdil od ostatnich aminokyselin, ktere jsou metabolizovany v jatrech, jsou zpracovavany primo ve svalech a podili se tak vyznamne na stavbe svalove tkane. Hrachovy protein je proto idealni potravinou pro vegany a vegetariany, protoze BCAA aminokyseliny jsou obsazeny hlavne v mase. Z rostlinnych zdroju v dynovem seminku, kesu oriscich, pohance a hnede ryzi.
